Caramel beurre salé liquide
Ingrédients pour 1 ramequin: - 150g de sucren en poudre
- 120 g ou 12cl de crème liquide épaisse entière
- 10 g de beurre demi-sel
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- Mettre dans une poele le sucre, ne pas mettre d'eau.
- A feu vif, faire caraméliser le sucre, dès qu'il commence à se caraméliser, le remuer avec un fouet.
- Dès que le caramel est bien coloré, hors du feu, mettre le beurre, puis la crème liquide réchauffée au micro-onde 1 min puissance maxi.
- remuer avec le fouet, si des grumeaus se forment, remuer en chauffant la poelle.
- A feu vif, faire caraméliser le sucre, dès qu'il commence à se caraméliser, le remuer avec un fouet.
- Dès que le caramel est bien coloré, hors du feu, mettre le beurre, puis la crème liquide réchauffée au micro-onde 1 min puissance maxi.
- remuer avec le fouet, si des grumeaus se forment, remuer en chauffant la poelle.